魚料理で評判のいい福島の「う越貞」というところにいってきましたのでレポートします。
メニューはアラカルトで頼まずにおまかせで頼みました。
つきだしは「むかご」。。。だったと思います。最近良くありますよね。
次はお造りです。淡路のウニ・あぶりトロ・アマダイ・トリ貝の４種類。
すべての材料で「どこそこの」っていうのが付きますが、覚えてるのは淡路のウニだけです。
ウニは臭みもまったくなく甘ーく、とり貝は肉厚。トロのあぶりは普通においしかったのですが、一番うまかったのはやっぱりアマダイでした。
マスターの話によるとアマダイは寝かせたほうがおいしいらしく、前日に少し塩をしたやつだそうです。
塩をつけなくてもほんのり塩味がして甘みもあり非常においしかったです。
でその次は焼き物。「鱸」です。スズキと読みます。鈴木ではありません。
スズキって淡白なイメージがあったんですが、塩加減がいい感じなのか甘くておいしかったです。
友人はアタマを全部しゃぶりつくしていました。
店の奥さんに「うわー、綺麗に食べはって」と言われてしまいました。
その次はメインディッシュのアラ（クエ）の鍋。
このクエは長崎のクエらしく、和歌山よりもずっとおいしいとマスターは言ってはりました。
出てきたとたん、すでにスープは白濁しており、友人はは「オチョコと塩ちょうだい」とお願いしいきなりスープを味わっていました。
みんなは「さすがやなぁ」という目で見てましたが、ボクは正直「スープ減るやん」と思ってました。
ほしたら店の人も「ぜひ皆さんにそうやって飲んでもらいたいんですけど、そうすると雑炊するスープがなくなるんで。。。」とボクの気持ちを代弁してくれました。でみんなで回しのみをしましたが、サイコーにおいしく、期待が否が応でも高まりました。
しかし、クエってホントにおいしいですね。前からおいしいと思っていましたが、昨日のほんまにうまかったです。身が甘い甘い！
一応クエは年中通して仕入れるようにしてるとの事でしたけど、夏は入らんときもあるそうです。
鍋が終わり、後は雑炊で終了ということだったのですが、一人が「足らん。もっと食いたい」といいだしたので、追加オーダーをすることにしました。
せっかくだし、この店の名物を食わんといかんやろうということで、アワビのほうば焼きといちご丼の２品を頼みました。
そうそう、追加が出てくるまでのあてにクエの胃袋を出してくれました。ポン酢で合えてるのですが、これもなかなかうまかったです。桜ノ宮の穴場寿司のお任せ突き出し（１８０円）でもよく魚のモツみたいなのが出てくるのですが、やはりずっと上品でした。
で話は戻りますが、アワビのほうば焼きは普通においしかったですが、クエ鍋ほどの感動はなかったです。
いちご丼というのは、この写真にもあるようにアワビとウニの丼です。
名前の由来は青森八戸の名物いちご煮らしいです。
おつくりでも食べましたが、ウニ独特の臭いもなく非常においしかったです。
ご飯が続きますが、最後は雑炊です。これがまたふぐの雑炊とは違う独特の味でした。
こってり好きのボクはやっぱりフグよりクエですね。
と料理はこんなものでした。とにかく大満足でした。
んで、お勘定ですが、当初「料理８０００円、飲み物別」でお願いしていたのですが、追加の料理と酒を合わせると一人１５０００円になりました。
５人でビールやら日本酒も約一升以上飲みましたからね。
高いけど満足できたお店でした。
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お店の詳細
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割烹「う越貞」
大阪市福島区福島5-17-20 日乃出ビル1F
06-6458-1153
[map:大阪市福島区福島5-17-20 日乃出ビル1F]